Produits

Poisson

– Dans les présentations : entiers, filets, avec ou sans écailles, morceaux, tranches, coquetiers, frais, réfrigérés ou surgelés.

– Anchois (Engraulis ringens)
– Maquereau (Scomber japonicus)
– Bonite (Sarda chiliensis chiliensis)
– Congre tacheté – Rouge (Genypterus maculatus – chilensis)
– Silverside (Odontesthes regia regia)
– Perruche (Coryphaena hippurus)

Céphalopodes

Dans les présentations : entiers, tubes, tentacules, anneaux, morceaux, filets, etc.

– Calmar géant ou calmar (Dosidicus gigas)
– Calmar (Loligo gahi)
– Poulpe (Octopus mimus – Octopus sp)

Crustacés

Dans les présentations : entières ou queues (avec coque ou sans coque).

– Homard (Panulirus gracilis)
– Crevette bleue (Litopenaeus stylirostris)
– Crevette blanche (Litopenaeus vannamei, Litopenaeus occidentalis)
– Crevette brune (Farfantepenaeus californiensis)
– Crevette rouge (Farfantepenaeus brevirostris)

Bivalves

– Coquille de rasoir (Ensis macha)
– Palourde (Semele corrugata)
– Palourde, coquille blanche (Gari solida)
– Palourde du Pacifique (Tivela sp.)
– Palourde fine (Transennella pannosa)
– Fan Shell (Argopecten purpuratus) dans les présentations de Stem seul, Stem and Coral, Half Valve Stem Solo, Half Valve Stem et corail, Gonad ou corail.